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夏日凉拌菜 5种让你口味大开的凉菜

时间:2015-11-13 23:37 来源: 未知 作者:凉拌菜


莲藕


莲藕有灵根之称,经常食用令人心情开朗。生莲藕和熟莲藕有区别。生藕性寒,甘凉入胃,有清热凉血作用。将藕略微焯一下,凉拌莲藕或生吃可治疗热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后能促进食欲,是补脾养胃之最。莲藕富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、熟后更容易消化补益气血增强人体免疫力。


芹菜

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等成效。因而,芹菜有“厨房里的药”之称。吃芹菜提高免疫力,尤其在夏日,人们通常简单呈现伤风发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等表现。芹菜具有去热消食,祛病强身。但芹菜的降压效果在其炒熟后并不显着,最佳凉拌,能重复吸收养分,起到降压的效果。所以,芹菜是凉拌菜配菜佳品。

香菜

香菜为散热解表、健胃健脾蔬菜,是温胃健脾的食物,脾胃衰弱的人经常食用有益。当然香菜常属于配菜,但它开胃消食的才干一点点不亚于主菜。香菜特别适宜做凉拌菜的配菜,不只能减色增味,还十分有营养。

洋山药

洋山药也很适宜做凉拌菜,因为夏天吃洋山药不必忧虑脂肪过剩,它只富含0.1%的脂肪,是别的一切充饥食物望尘莫及的。天天多吃洋山药可以减少脂肪的摄入,其次,吃洋山药不必忧虑养分单一,有损健康。洋山药含的优质蛋白出类拔萃,无论是养分价值还是保健功用,都不在黄豆之下;即使是人体需求的别的养分素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全部。凉拌洋山药丝时,只需把洋山药在水里焯一下就可以了。

金针菇

金针菇富含人体必需氨基酸成分较全,其间赖氨酸和精氨酸含量格外多,对加强智力格外是对孩童的身高和智力发育有杰出的成效,被誉为“增智菇”。愈加引人瞩目的是金针菇中还富含一种叫朴菇素的物质,对体质癌细胞有抗御能力。常食金针菇可有效降低胆固醇,预防肝脏疾病和胃溃疡,防病健身。金针菇中含锌较多,可促进孩童智力发育和健脑。夏天食用凉拌金针菇能够弥补因为出汗而丢失的钾,去除疲倦。

 

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