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凉拌黑木耳_黑木耳的选择

时间:2015-12-01 17:11 来源: 未知 作者:凉拌菜

凉拌黑木耳,黑木耳营养积累的足,就长得厚市场上黑木耳有4个品种,各种木耳的营养价值是差不多的只是口感上的区别。

1、毛木耳:个大,泡出来的木耳生硬,像海带一样。价格在15到20元左右。

2、春木耳:比毛木耳个头小,比秋木耳大,肉质薄还有根在木耳底部,价格大约30到40元,泡发率1两出1斤。

3、秋木耳:个头偏小,肉质较厚,但是秋木耳没有根,价格50元以上,泡发率和春木耳一样。

4、段木耳:个头最小,一小段一小段的,它是在木耳菌上生长出来的,是最好的木耳,木耳不是越大越好,价格80到120元左右,优点口感细腻,薄厚适中,泡出来想喇叭花很好看,泡发率1俩出1斤半左右。

黑木耳营养价值
黑木耳有素中之荤的美称,他含铁量较高,是猪肝的5倍,是补铁的佳品,黑木耳含有较高的胶质,可以把人体的杂质集中起来排除体外,黑木耳对老人也很有好处,其中含有的林芝类化合物,减缓记忆力减退,预防老年痴呆症,丰富的纤维素促进胃肠蠕动,减少脂肪的吸收防止肥胖和减肥作用,最有营养的木耳吃法是凉拌黑木耳,保存木耳的营养方法就是减少加热。

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