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清淡可口的凉拌菜

时间:2015-11-06 19:20 来源: 凉拌菜官网 作者:朝鲜小菜

凉拌菜,不仅是人们饮酒时经常食用的菜,而且也是小吃、便餐乃至宴会时的第一道菜 。 与热菜相比,凉拌菜无论是在性质上还是在具体操作上,都有许多不同的地方.如热菜的香是通过热气使人间到香气, 而冷菜的香则是入口后的越香,故又有“热菜气香、涼菜骨香之说. 凉拌菜好吃不贵,清淡开胃以下介绍几个操作简单的凉拌菜.

1、

  1. 把金针菇在冷水泡一会,在用刚开的水泡一夜!泡好后在继续用冷水冲洗。

  2. 品尝无味,方可拌菜(这样做是为了吃起来干净放心)。

  3. 开始凉拌黄花菜,放入盆中加胡萝卜丝青菜丝。

  4. 凉拌金针菇时加入油盐酱醋...等(保密)调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。

  5. 凉拌金针菇完成如下图
    2、
    把白银耳少泡几块在盆中(价格太贵不合适卖太多,主要就是个配菜的)。

  6. 泡5到6小时,用冷水泡!泡好就全捞出来,准备好一上午卖的量就好,剩下的冷藏存放。

  7. 准备凉拌银耳,加胡萝卜丝还有青菜丝(切青菜丝有点麻烦可以不加,加了就多挣点)

  8. 凉拌银耳时加入油盐酱醋...等(保密)调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。

  9. 凉拌银耳完成如下图

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